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11 articles avec gateau

Gâteau marbré

Publié le par TiTi

Gâteau marbré

Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de beurre 200 g de sucre 3 oeufs 6 cuillères à soupe de lait 200 g de farine 1 paquet de levure (chimique) 1 paquet de sucre vanillé 25 g de chocolat en poudre (poulain) Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson...

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Brioche des rois

Publié le par TiTi

Brioche des rois

Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs 1 c. à café de sel 25 g de sucre semoule 2 c. à soupe de lait tiède 15 g de levure fraîche du boulanger le zeste d’1petit citron non traité le zeste de 2 mandarines non traitées 1 grande cuillère à soupe d’eau de...

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La Forêt-Noire

Publié le par TiTi

La Forêt-Noire

Ingrédients Biscuit cacao 5 jaunes d'œufs, 100 g de sucre semoules, 5 blancs d'œufs, 25 g de sucre semoule, 75 g de farine, 25 g de poudre d'amande, 25 g de cacao Gelée griotte 400 g de griottine égouttée, 100 g de jus de griotte, 6 feuilles de gélatine...

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Brioches d'Alsace du Nouvel An

Publié le par TiTi

Brioches d'Alsace du Nouvel An

Pour 20 stollen environ: 500g farine T45 (ou T65) 15g levure fraîche ou 2 cc levure sèche 100g lait 70g sucre 4 oeufs 10g sel 120g beurre raisins secs et/ou pépites de chocolat Dans un saladier ou la cuve de la map ou le bol du robot, mélanger la farine,...

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Le mendiant (Bettelman)

Publié le par TiTi

Le mendiant (Bettelman)

Pour 6 personnes 8 petits pains au lait secs ou restes de brioche ou de Kougelhopf 3/4 l de lait 150 g de sucre 4 oeufs Un peu de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 1 kg de cerises noires, de pommes, de quetshes ou de mirabelles 50 g de...

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Beignets de carnaval (Fasenachtskíechle)

Publié le par TiTi

Beignets de carnaval (Fasenachtskíechle)

Ingrédients : pour 6 personnes 1kg de farine 120g de sucre en poudre Une bonne pincée de sel 4 oeufs entiers ou 8 jaunes d' oeuf 120 g de beurre 40g de levure de bière Un peu de zeste de citron rapé 1 verre de lait Un mélange de cannelle en poudre et...

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Mannele (petits bonhommes) à la pâte à brioche

Publié le par TiTi

Mannele (petits bonhommes) à la pâte à brioche

Préparation : 60 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 500g farine 15 cl lait tiède 2 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie express 150 g de beurre mou 80 g de sucre fin 7,5 g de sucre vanillé raisins secs 2 cuillères à soupe de...

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Streusel alsacien

Publié le par TiTi

Streusel alsacien

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le streusel, c’est une spécialité sucrée alsacienne qui se compose d’une brioche sur laquelle se trouve un streusel, une sorte de crumble fait à partir de farine, poudre d’amandes, sucre, beurre et cannelle....

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Kougelhopf, kouglof Alsacienne Traditionnelle

Publié le par TiTi

Kougelhopf, kouglof Alsacienne Traditionnelle

Préparation : 30 minsCuisson : 45 minsTotal : 4 hrs 45 mins Ingrédients 500 gr Farine de type 45 20 gr Levure de boulanger fraîche 2 Oeuf 75 gr Sucre semoule 100 gr Raisins secs 125 gr Beurre extra-fin ou de Baratte 25 cl Lait demi-écrémé 15-20 Amandes...

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Schneckekueche, gâteau dit « Chinois »

Publié le par TiTi

Schneckekueche, gâteau dit « Chinois »

Préparation : 45 minsCuisson : 45 minsTotal : 4 hrs 0 min Ingrédients: pour la finition au sucre glace 30 gr Sucre glace Quelques gouttes Citronpour la garniture aux amandes: 125 gr Amandes en poudre 125 gr Beurre fondu 125 gr Sucre semoule 1 Oeuf 20...

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